紐西蘭-喝咖啡 聊是非

紐西蘭咖啡文化就像台灣的茶飲文化一樣的普遍，當你走進一家飲料店說「我要一杯茶。」店員一定也會認真的問你「要什麼茶？紅茶綠茶？多少糖？多少冰？」
同樣的在這裡，到咖啡店說「我要一杯咖啡。」店員也會問「你要什麼咖啡？內用還外帶？要多少糖？」在國外面對這些排山倒海的問題會感到有壓力，是因為還要把腦中想說的話翻譯成英語，再把服務生的英文翻譯成中文，在這個你來不及反應對方的過程中，它稱之為尷尬。


紐西蘭的咖啡店存在著來自國外的打工度假仔，如果對方不懂你在說什麼，不要擔心是自己英文不好，也許是店員也來自一個非英語國家，也正在學習說英文。如果聽不懂對方的意思，勇敢的說我不懂「I don't understand.」友善的當地人會耐心的解釋給你聽，不知道怎麼解釋的會找語言相通的人來溝通。

說了這麼多的前言，現在讓我們放鬆心情，點杯咖啡，享受一個紐西蘭式的閒適午后吧。

價錢
紐西蘭的咖啡大約3.5紐幣～5.5紐幣不等，約85~135台幣之間。我在台北東區喝過一杯180元的咖啡，說實在話，紐西蘭的咖啡價錢可愛許多。



初階版-
一般咖啡店使用雙倍濃縮咖啡，有特殊需求的讀者請繼續到進階版。

Latte　拿鐵
拿鐵大家都不陌生，就是雙倍濃縮咖啡＋牛奶＋綿密的奶泡。

cappuccino卡布奇諾
傳統上的做法，卡布奇諾在奶泡表面灑上一層巧克力粉，有些店家（例如Arthur's pass cafe）就會問你要巧克力或肉桂（Do you want chocolate or cinnamon on top?）

如果想喝卡布而不要巧克力或肉桂，除了點拿鐵了另一個方法是，跟店員說「nothing on top」，紐西蘭人會說「nake 」如果你這樣說招來異性店員曖昧的笑容，看看你的外帶杯底下是不是還附上了他的電話號碼！


mochaccino摩卡奇諾
巧克力＋咖啡＋奶泡的濃郁組合，這是個不容易出錯的選擇。


Flat white
照字面去翻譯「扁平的白」，想破頭實在不明白他跟咖啡有什麼關聯，其實它就是所謂的熱咖啡牛奶，台灣店家可能會給他一個比較犀利的名稱（例如招牌咖啡之類的），

Long black
又是一個令人丈二金剛摸不著腦袋的名詞，簡單的說，他就是黑咖啡（國內店家通常會叫它「招牌黑咖啡」好顯得不那麼廉價）。不要以為點這個簡單的咖啡就沒事了，店員接著便排山倒海的問你「要額外的熱水嗎？要額外的牛奶嗎？冰的還熱的？」

Americano　美式黑咖啡

美式黑咖啡就是大杯的黑咖啡。

Short black
short black在歐洲又被稱為expresso，也就是純濃縮咖啡。我到目前還沒有遇過亞洲人點short black，曾經有一個日本婦人跟我點short black，我立刻跟他解釋這是純濃縮咖啡，她馬上改點其他飲料。

Macchiato瑪琪雅多
這個名字聽起來就像容易讓人誤以為焦糖瑪奇朵一樣美味，但是當它送上來只會令人傻眼。Macchiato指的是雙倍濃縮咖啡在加上一層奶泡。
Macchiato又有Macchiato　short /long
long Macchiato
便是黑咖啡上加一層奶泡

filter coffee濾壺咖啡

在美國電影中經常看到演員從咖啡機裡拿出一壺黑咖啡，邊喝邊聊天，然後突然間飛機就從窗外撞進辦公室。
濾壺咖啡通常已經煮好擺在一旁隨時備用，如果你想在最短的時間內拿到一杯咖啡，點濾壺咖啡絕對符合你的需求。


其他飲品：

Chai Latte
源自印度的香料茶，在西方社會意外的大受歡迎。一般店家提供的茶拿鐵通常是用濃縮糖漿泡出來的，如果你知道哪裡喝的到真材實料的茶拿鐵請告訴我。

豆奶茶拿鐵（soy chai latte）這個組合意外的好喝，在冷天喝起來可以暖到你的心底去。


Tea
當你點茶類時，通常會問你要不要加牛奶，通常加牛奶是不用加錢的，但還是問一下比較好。
亞洲國家的人，習慣把奶茶直接翻譯成「milk tea」，但西方人聽不懂milk tea的意思，在他們的思想中，milk tea可能代表另一種類的茶類（像是伯爵茶或英式早餐茶那種），所以她們可能會搖頭說沒這種茶。
更細心的店員會問你，要把茶包拿起來嗎？（Do you want tea bag leave in or take out?）

正確的奶茶說法是「white tea」或「Tea with milk」
聽說本店曾經有德國背包客店員以為 white tea指的是熱水加牛奶，經理好幾次接到客人抱怨茶裡面沒有茶包。

喔！外國人沒有喝冰奶茶的概念，所以想喝冷飲的話還是要去美食街找華人的店去問。

紐西蘭-亞瑟軼事

在亞瑟隘口（Arthur's Pass）才短短一個月的時間，遇到的人事物也足以回味一輩子了。這不就是來紐西蘭打工度假的精隨所在嗎？用一年的時間替年輕的歲月添上最繽紛的色彩。

重逢
在一個忙碌的早晨，陽光照耀著河谷之間，我慣例的走出吧台，看看有沒有需要收拾的碗盤。突然一個聲音叫住我「你是Shine嗎？」眼前這位台灣女孩有點眼熟，但認臉能力奇差的我，無法從腦中搜尋出名字。她看我一臉困惑，便主動接著說「我們在澳洲一起種過樹，你還記得嗎？」突然間那個在西澳荒野之中的小鎮映入眼裡，我看到一望無際的杏仁樹苗和延伸到視線之外的地平線。我想起來了，但我有一個十分有力的理由替自己辯護「你在農場的時候都把臉包起來，難怪我認不得。」

這種偶遇的重逢是很奇妙的一件事，我們交換著彼此的經歷。當下的時間是不存在的，只有過去式跟未來式。我喜歡跟有打工度假經歷的朋友聊天，因為彼此都能體驗那種說不出的苦頭，也心中暗自羨慕著他們可以走得比我多，像是一場在內心自我與他人的競爭。她說她要回到基督城還車，我說我要回到岡位上工作。然後我們用笑容跟祝福跟彼此道別，希望你在紐西蘭有豐富的旅程。

故鄉人

一片巨大的低氣壓壟罩著紐西蘭西北部，讓亞瑟隘口從聖誕節後就豪雨不斷。我的休假日只好用室內活動來打發，身為倖免世界末日的人類，室內休閒第一選莫過於上網了！我的住處沒網路，只能移師到咖啡店上網。
我才進店裡，就感覺到特殊低沉的氣氛壟罩著，跟店內的溫馨裝潢完全不搭調。人很多，卻不忙碌，很明顯他們都是在這裡坐很久。如果是都市中的咖啡店，例如墨爾本，出現點一杯咖啡打發整個下午的客人並不意外，但這裡是亞瑟隘口的咖啡廳兼休息站，沒有人會在這裡做長久停留-除非，有意外狀況發生。

過不久，一位身穿反光背心的道路工人走進來，眾人聽他宣布道路消息時的神情有如接聖旨般的嚴肅。他走後不久，有個男人走向我，用英文問我「你說中文嗎？」我點頭，然後他接著問「你知道這場雨會下多久嗎？」如果我知道這場雨能下多久，我也能知道哪裡可以找到未來的老公了！他的樣子很誠懇，我只能回顧歷史的告訴他「從聖誕節之後就一直下到現在，大概有五天了。」

這段開場白引出我的好奇心，簡短的身世交代後才知道原來他是來度蜜月的。他本來今天要前往西部看冰河的，結果一場大雨把路給中斷，他本來打算先開去西邊Greymouth等待道路開通，我立刻說服他打消這個念頭。為了給他更具體的建議，我要了他的旅行計畫表，然後像個算命仙般的皺著眉頭，先稱讚他的計畫十分完美，再用「但是.....」做為轉折。我發自內心的欣賞他計畫的行程，如果有人用這張計畫表約我去度蜜月，我也會說「Yes,I do.」

結論是我要他馬上驅車回到基督城，捨棄西部行程，然後迴力鏢的路線走完他的蜜月之旅。他跟我道謝，然後帶著新婚妻子離開了這裡，我建議他前往皇后鎮的路上，可以停在Lake Tekapo休息一晚，不知道他們看到那一片完美星空跟魯冰花海了沒？

紐西蘭-國外工作不是你想的那麼浪漫

我現在工作的地點在南島的Arthur's Pass咖啡店，雖然叫咖啡店，但它其實具有休息站的功能，店外有個自助加油站（其實全紐西蘭的加油站都是自助的啦）店內賣些價格高的嚇人的雜貨和紀念品，遊客不時的把這裡當旅遊諮詢站，雖說我的工作職位是咖啡師，但時不時的要充當諮詢人員，回答一些瑣碎的問題，「請問某某步道怎麼走？」（為什麼你不去看地圖？）「這裡天氣如何？」（為什麼你不查氣象？）「離這裡最近的加油站在哪裡？」（為什麼你不往門外看一下！）。最好的問題莫過於「這裡的遊客中心在哪裡？」（這是很好的問題，她們可以回答你所有的疑問）。


我的同事來自加拿大、阿根廷、英國、法國和當地人，當這群外國人聚集在每個人心目中的國外時，最需要克服難題的便是「溝通」。
溝通需要具備的技能包括：字彙量、表達能力，然而大家來自世界各地，不同的腔調讓溝通這回事變得更具挑戰性。尤其是說英文做為第二語言的我們，法國人特殊的法國腔，以及省略h 不發音的習慣，經常讓人聽得一頭霧水。英國人省略t不發音，外加下降的尾音，總是要讓他說好幾次才明白剛才那句話的意思。另外加拿大人跟當地人講的飛快的速度，總是得到我們一臉傻笑的回應。

在西方的餐飲業，跟客人聊天互動是一件被允許的事情，沒有人去阻止或是責備你跟客人聊個天長地久。我上一間咖啡廳的老闆是韓國人，因為我跟客人多聊一下，老闆馬上把我叫去一旁訓話。在這裡，我看到的是收碗盤的大叔手中拿著拖盤，跟客人聊得眉飛色舞、結帳的加拿大人跟客人聊起家鄉的事情，在後面排了一長龍的人默默的等候著，法國人遇到同樣來自法國的遊客，用著飛快的法語聊了起來。至於講中文的，比較不習慣跟店員有互動，所以這個聊天機會很少降臨在我身上。

有些閒情逸致的客人喜歡問「你從哪裡來？」，這是一個禮貌性的社交問題，但同時有些尷尬（如同老外問我，可以告訴我你的中文名字嗎？）這種好奇的人又分兩種，一種是愛瞎猜「你是日本人？韓國人？中國人？」被老外以為是日韓中的台灣同胞不要太失望，因為老外認識的亞洲國家只有這三國，所以不是我們長的像以上三個國家的人，而是因為我們是亞洲人，所以他們只好瞎猜我們是來自這些國家。
比較直接客人就問「你從哪裡來？」不管他們是瞎猜，或是瞎問，當我帶著招牌笑容回答「台灣。」的時候，得到的都是一臉疑問又想保持淡定的神情，嘴上說著「COOL!」心中想著「Taiwan是哪裡？」偶而會得到牛頭不對馬嘴的回應「Thailand！我喜歡泰國食物！」可悲的是，把台灣跟泰國混為一談的老外比比皆是。

英文為母語的人，有相同的文化背景跟經歷可以作為聊天話題，這是一道無形的界線。所以當店內不忙時，同事開懷著聊著天，而我只能在一旁默默的裝忙，做些瑣事把工作時間填滿好顯得自己不是在偷懶，這種因為文化差異造成的不公平待遇是沒有公理可言的。
有點像是吸菸跟非吸菸的人，吸菸的總是可以在工作中找個空擋，在吞雲吐霧中天南地北的聊著瑣事，而不吸菸的人只能埋首待在自己的工作岡位中。